職業培訓中心烘焙師支招烘焙必備工具選擇如何避坑（一）
日期：2020-02-05 17:15:38 / 人氣：次 / 來源：
江蘇華英匯職業培訓中心中西式面點培訓，跟著學員們一同成長，感恩你們的支持！烘焙這個甜蜜的坑，永遠不乏新人，很多學員來中心之氣都在網上學習過。網絡烘焙紅人們走過的路，我們都走過。所以，線下培訓對于有條件的你仍然是最好的途徑，名師親自指點，帶您從入門第一步就走向成功，讓烘焙更簡單！
首先，聽職業培訓中心的師傅談談如何避開2大坑：
剛開始學習烘焙出發點都不同，有的是為了孩子飲食健康，有的是羨慕別人可以自制蛋糕，有的是為了學習一項謀生技能。但最初我們都不發預料自己能堅持多久。大而全的采購方式，很可能導致浪費的后果，正確的姿勢是找一套靠譜的教材，一個個方子攻破，例如，這周打算學會戚風蛋糕，就把電動打蛋器，手持打蛋器，刮刀，粉篩，打蛋盆，圓模，雞蛋，面粉，糖等買了。下周打算學會曲奇餅干，之前有些工具已經在戚風蛋糕采購了，那么就補充采購油紙，裱花嘴，裱花袋，黃油等，接著發現自己還真是玩烘焙的料。打算挑戰一下裱花蛋糕，那就再補充購買裱花臺，抹刀，分割器，淡奶油，色素，再多采購幾個裱花嘴，如此循序漸進，可以搞清楚自己到底適不適合玩烘焙？能玩到什么程度，而不至于產生不必要的浪費？
1.電子秤
工欲善其事必先利其器，很多朋友初次入坑，材料隨意投放，結果自然是失敗了，所以其他稱量工具可以沒有，但是電子秤絕不能沒有！華英匯職業培訓中心的老師推薦購買可以精確到0.1g，具備去皮功能的電子秤。高精確度可以再稱量例如1g鹽，1.5g酵母，2.5g魚膠粉這類微量材料時，避免失誤。去皮功能可以在使用容器稱量時，剔除容器自重。顯示容器內的材料重量，更加直觀便捷。
2.量匙
量匙分為大匙（又叫湯匙）和小匙（又叫茶匙），大匙英文縮寫TBSP，小匙英文縮寫TSP。大匙和小匙又各分為1匙，1/2匙，1/4匙等，量匙時用來稱量微量材料的，例如鹽，糖，酵母，魚膠粉，泡打粉，吉士粉等等，國外的食譜配方中，常用量匙單位，但國內則較多精確到g，所以初入門的小伙伴，不必非得準備量匙。
3.酵母量匙
為什么會有專門的酵母量匙呢？因為我們剛才提到的標準量匙，是以清水ml為統一標準的。所以不同的材料，每一匙重量都是不同的。這款酵母量匙，專門針對干酵母設計，面上的克度已經換算成g了。配套的夾子，夾在已經開封的酵母包裝上，也非常的方便，
4.量杯
量杯上，通常標準的是ml單位，國外食譜，配方中也經常采用量杯單位，例如1/2杯面粉，因國內也有一些食譜，會標注例如150ml牛奶，50ml煉乳等，建議配備一只量杯，至少稱量清水時，時非常方便的。
學到這里，小伙伴們是不是覺得烘焙工具的選擇就時一門學問，這絕對是我們培訓中心老師的獨家發布，一篇文章真的寫不完，會再寫一篇文章讓我們職業中心的老師和大家再介紹下。
首先，聽職業培訓中心的師傅談談如何避開2大坑：
剛開始學習烘焙出發點都不同，有的是為了孩子飲食健康，有的是羨慕別人可以自制蛋糕，有的是為了學習一項謀生技能。但最初我們都不發預料自己能堅持多久。大而全的采購方式，很可能導致浪費的后果，正確的姿勢是找一套靠譜的教材，一個個方子攻破，例如，這周打算學會戚風蛋糕，就把電動打蛋器，手持打蛋器，刮刀，粉篩，打蛋盆，圓模，雞蛋，面粉，糖等買了。下周打算學會曲奇餅干，之前有些工具已經在戚風蛋糕采購了，那么就補充采購油紙，裱花嘴，裱花袋，黃油等，接著發現自己還真是玩烘焙的料。打算挑戰一下裱花蛋糕，那就再補充購買裱花臺，抹刀，分割器，淡奶油，色素，再多采購幾個裱花嘴，如此循序漸進，可以搞清楚自己到底適不適合玩烘焙？能玩到什么程度，而不至于產生不必要的浪費？
- 不要貪圖便宜
1.電子秤
工欲善其事必先利其器，很多朋友初次入坑，材料隨意投放，結果自然是失敗了，所以其他稱量工具可以沒有，但是電子秤絕不能沒有！華英匯職業培訓中心的老師推薦購買可以精確到0.1g，具備去皮功能的電子秤。高精確度可以再稱量例如1g鹽，1.5g酵母，2.5g魚膠粉這類微量材料時，避免失誤。去皮功能可以在使用容器稱量時，剔除容器自重。顯示容器內的材料重量，更加直觀便捷。
2.量匙
量匙分為大匙（又叫湯匙）和小匙（又叫茶匙），大匙英文縮寫TBSP，小匙英文縮寫TSP。大匙和小匙又各分為1匙，1/2匙，1/4匙等，量匙時用來稱量微量材料的，例如鹽，糖，酵母，魚膠粉，泡打粉，吉士粉等等，國外的食譜配方中，常用量匙單位，但國內則較多精確到g，所以初入門的小伙伴，不必非得準備量匙。
3.酵母量匙
為什么會有專門的酵母量匙呢？因為我們剛才提到的標準量匙，是以清水ml為統一標準的。所以不同的材料，每一匙重量都是不同的。這款酵母量匙，專門針對干酵母設計，面上的克度已經換算成g了。配套的夾子，夾在已經開封的酵母包裝上，也非常的方便，
4.量杯
量杯上，通常標準的是ml單位，國外食譜，配方中也經常采用量杯單位，例如1/2杯面粉，因國內也有一些食譜，會標注例如150ml牛奶，50ml煉乳等，建議配備一只量杯，至少稱量清水時，時非常方便的。
- 烤箱溫度計
- 針式溫度計
- 刮刀
學到這里，小伙伴們是不是覺得烘焙工具的選擇就時一門學問，這絕對是我們培訓中心老師的獨家發布，一篇文章真的寫不完，會再寫一篇文章讓我們職業中心的老師和大家再介紹下。